Une affaire de gout: célébrer les fêtes de fin d’année avec du Champagne, du Prosecco ou du Cava

Pour les grandes occasions : le Champagne
Pour beaucoup, le Champagne est encore considéré aujourd’hui comme un produit de luxe, consommé la plupart du temps lors d’événements d’exception et de moments privilégiés. Exclusivement élaboré en Champagne, en France, le Champagne est produit selon le principe de la méthode traditionnelle (fermentation en bouteille). Il vieillit ensuite sur lies en cave pendant une période minimum de 12 mois. Trois cépages principaux entrent dans la composition du Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. 
 

Champagne Alfred Gratien   Un petit Champagne de vigneron élégant qui, grâce à son équilibre, se marie à une grande majorité de mets. Une élaboration artisanale ainsi qu’une production en petites quantités constituent depuis 1864 les fondements essentiels de la marque. Prix et disponibilité : CHF 33.95 chez Denner

  

---

Pour les connaisseurs : le Cava
Si, en Suisse, ce vin mousseux de qualité est surtout apprécié des connaisseurs, en Espagne, il accompagne volontiers tout le repas. À l’instar du Champagne, il est élaboré selon le principe de la méthode traditionnelle et vieillit sur lies pendant au moins neuf mois. À la différence du Champagne, il est produit dans la région viticole du Penedès, en Catalogne.
 

Elyssia Gran Cuvée Brut  Ses arômes de pommes mûres et de poires juteuses, sublimés par la douceur du miel, font du Cava Premium l’allié parfait des menus de fête. Servi bien frais, l’Elyssia s’accorde par exemple avec des fruits de mer, le poisson et les antipastis.  Prix et disponibilité : CHF 14.95 chez Coop

 

---

Pour toutes les occasions : le Prosecco
Seuls les vins mousseux élaborés à partir du cépage Glera issu des neuf provinces du nord de l’Italie, en Vénétie, sont autorisés à porter l’appellation Prosecco DOC. Contrairement au Champagne et au Cava, la fermentation du Prosecco ne se fait pas en bouteille, mais dans une cuve en acier inoxydable. Le Prosecco ne vieillit pas sur lies, il développe par conséquent des notes de levure moins prononcées et donc des saveurs plus sucrées. Pour beaucoup de personnes, la douceur du Prosecco le rend plus agréable à la dégustation et en fait le compagnon parfait pour toutes les occasions.

 

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut Pas de faute de goût avec ce Prosecco à l’habillage orange : ses arômes variés en font le compagnon idéal quelles que soient les occasions. Le Prosecco est considéré comme un vin emblématique de l’Italie, un vin de caractère au style traditionnel et élégant.   Prix et disponibilité : CHF 11.95 chez Denner

 

Freixenet Prosecco Sa bouteille glamour façon cristal ciselé attire tous les regards. C’est le cadeau haut de gamme parfait pour les fêtes, qui ne nécessite aucun emballage supplémentaire. Quant à sa fraîcheur en bouche, elle est tout aussi convaincante.   Prix et disponibilité : à partir de CHF 14.95 chez Coop

  

---

Pour un plaisir sans limites : les vins mousseux sans alcool
Les personnes soucieuses de leur ligne ou qui, pour diverses raisons, ne consomment pas d’alcool ont également le droit de porter un toast. C’est là que les vins mousseux sans alcool entrent en jeu. Ils sont élaborés à partir d’un vin de base qui est obtenu par la fermentation alcoolique du moût (jus) de raisin blanc espagnol et qui est ensuite soumis à la désalcoolisation selon un procédé sous vide. Si, à l’issue de ce processus, le caractère alcoolisé du vin mousseux disparaît, il n’en perd pas pour autant ses qualités organoleptiques.