Octomore hat mit seinen weltweit torfigsten Single Malts unter Whiskykennern die Sicht auf das als starr wahrgenommene Wesen des schottischen Nationalgetränks verändert. Die Entwicklung ist von Insidern als «Skunk Works» bezeichnet worden, da sie disruptiv angelegt war und Konventionen in Frage stellte.
Alles begann im Jahr 2002, als eine kleine Gruppe von Freigeistern bei Bruichladdich alle Regeln ignorierte und eine neue Richtung einschlug. Nach einem nächtlichen Kamingespräch auf Islay bei einigen Gläschen Whisky baten sie erfahrene Mälzer, einen Malz herzustellen, der so stark getorft sein sollte wie nur möglich. Die Destillateure der Progressive Hebridean Distillery fermentierten und destillierten daraus langsam und tröpfchenweise kleine Mengen eines aussergewöhnlichen, noch nie dagewesenen Branntweins.
Dieser wurde dann mit grosser Sorgfalt in Fässer abgefüllt und für eine innovative Reifung in salzgetränkte Lagerstätten an der Küste gebracht, bevor er schliesslich in streng limitierten, kryptisch codierten Ausgaben auf den Markt kam. Eine Legende war geboren. Heute werden die Abfüllungen des Octomore auf der ganzen Welt sehnlichst erwartet.
07.4: innovative Premiere für Octomore
07.4, die neueste radikale Kreation, ist ein Destillat aus getorfter Gerste mit einem Gehalt von 167 ppm, das für die Reifung in frischen Eichenfässern gelagert wird – eine Premiere für Octomore. Für den schottischen Whisky bedeutet dies weitgehend Neuland, doch Kenner werden diese Innovation zu schätzen wissen. Gewaltige Kräfte wirken auf die Sinne, wenn der rauchige Geist auf die honigsüsse Vanille der Allier-Eiche trifft. Head Distiller Adam Hannett kontrolliert dieses Zusammenspiel während der Maischung mit meisterlichem Geschick und hat nur gerade 12 000 Stück der begehrten Flaschen auf den Markt gebracht.
Octomore 07.4 wird nach sieben Jahren mit einem unglaublich hohen Alkoholgehalt von 61,2 Prozent abgefüllt. Er ist von kräftiger kastanienbrauner Farbe. Bereits das Entkorken der Flasche und das Einschenken eines einzigen Schlucks genügt, um ein aussergewöhnliches Sinneserlebnis auszulösen: Der Raum füllt sich mit süssen, rauchigen Aromen und lässt das Ausmass der Kräfte erahnen, die freigesetzt werden. Pur genossen ist dieser Whisky nichts für schwache Nerven. Er wird aber mit ein wenig Wasser wunderbar zugänglich, wenn die einnehmende Komplexität dem phenolischen Unterton entgegenwirkt.
Die Nase ist reich an inspirierenden Ideen – intensiv getrockneten Früchten, getoastetem Brot und sogar einer Spur Barbecue. Am Gaumen verlangt ein spektakulärer Hintergrund aus warmer Eiche nach Aufmerksamkeit, umgeben von einem Ensemble aus tropischer Kokosnuss, Zitronenschale, Caramel und Lokum. Der Abgang ist lang, mit verführerisch raffinierten Noten von Lakritze und Gewürznelke, getrockneten Datteln, Aprikosen, Geissblatt und Rose.
Und das ist noch lange nicht alles. Die Einführung von frischer Eiche beim 07.4 erweitert das Octomore-Erlebnis um eine ganz neue Dimension und verstärkt den Eindruck, dass diese einzigartigen Single Malts exotische Meilensteine auf einem verführerischen Weg in die Weite sind.
Alles begann im Jahr 2002, als eine kleine Gruppe von Freigeistern bei Bruichladdich alle Regeln ignorierte und eine neue Richtung einschlug. Nach einem nächtlichen Kamingespräch auf Islay bei einigen Gläschen Whisky baten sie erfahrene Mälzer, einen Malz herzustellen, der so stark getorft sein sollte wie nur möglich. Die Destillateure der Progressive Hebridean Distillery fermentierten und destillierten daraus langsam und tröpfchenweise kleine Mengen eines aussergewöhnlichen, noch nie dagewesenen Branntweins.
Dieser wurde dann mit grosser Sorgfalt in Fässer abgefüllt und für eine innovative Reifung in salzgetränkte Lagerstätten an der Küste gebracht, bevor er schliesslich in streng limitierten, kryptisch codierten Ausgaben auf den Markt kam. Eine Legende war geboren. Heute werden die Abfüllungen des Octomore auf der ganzen Welt sehnlichst erwartet.
07.4: innovative Premiere für Octomore
07.4, die neueste radikale Kreation, ist ein Destillat aus getorfter Gerste mit einem Gehalt von 167 ppm, das für die Reifung in frischen Eichenfässern gelagert wird – eine Premiere für Octomore. Für den schottischen Whisky bedeutet dies weitgehend Neuland, doch Kenner werden diese Innovation zu schätzen wissen. Gewaltige Kräfte wirken auf die Sinne, wenn der rauchige Geist auf die honigsüsse Vanille der Allier-Eiche trifft. Head Distiller Adam Hannett kontrolliert dieses Zusammenspiel während der Maischung mit meisterlichem Geschick und hat nur gerade 12 000 Stück der begehrten Flaschen auf den Markt gebracht.Octomore 07.4 wird nach sieben Jahren mit einem unglaublich hohen Alkoholgehalt von 61,2 Prozent abgefüllt. Er ist von kräftiger kastanienbrauner Farbe. Bereits das Entkorken der Flasche und das Einschenken eines einzigen Schlucks genügt, um ein aussergewöhnliches Sinneserlebnis auszulösen: Der Raum füllt sich mit süssen, rauchigen Aromen und lässt das Ausmass der Kräfte erahnen, die freigesetzt werden. Pur genossen ist dieser Whisky nichts für schwache Nerven. Er wird aber mit ein wenig Wasser wunderbar zugänglich, wenn die einnehmende Komplexität dem phenolischen Unterton entgegenwirkt.
Die Nase ist reich an inspirierenden Ideen – intensiv getrockneten Früchten, getoastetem Brot und sogar einer Spur Barbecue. Am Gaumen verlangt ein spektakulärer Hintergrund aus warmer Eiche nach Aufmerksamkeit, umgeben von einem Ensemble aus tropischer Kokosnuss, Zitronenschale, Caramel und Lokum. Der Abgang ist lang, mit verführerisch raffinierten Noten von Lakritze und Gewürznelke, getrockneten Datteln, Aprikosen, Geissblatt und Rose.
Und das ist noch lange nicht alles. Die Einführung von frischer Eiche beim 07.4 erweitert das Octomore-Erlebnis um eine ganz neue Dimension und verstärkt den Eindruck, dass diese einzigartigen Single Malts exotische Meilensteine auf einem verführerischen Weg in die Weite sind.