Oswald

19.05.2020

Grillieren heisst Geniessen – Heimat auch

Die Tage werden wieder länger und die Temperaturen steigen. Höchste Zeit also, auch die Temperaturen des Grills anzukurbeln. Der Schweizer Gewürzspezialist Oswald bietet die richtige Würzmischung für jeden, der feine Schweizer Zutaten schätzt und in die eigene Küche einfliessen lassen möchte. So entsteht neben einem feinen Essen auch ein Gefühl von Heimat.

Oswald setzt seit jeher auf Schweizer Tradition und unterstützt einheimische Landwirte und Bauern. Nur auserlesene Schweizer Zutaten finden den Weg in die die Heimatschätze Linie von Oswald. Neben den gesetzlichen Swissness-Anforderungen sorgt Oswald dafür, dass neben der Hauptzutat aus einheimischer Produktion auch mengenmässig schwer erhältliche Zutaten wann immer möglich aus der Schweiz kommen.
 
Wie bereits 1291 auf dem Rütli stehen auch 2020 jeweils drei kräftige Vertreter an vorderster Schweizer Front: das Gewürz-Trio bestehend aus Grill-Mix, Salat-Mix und Küchen-Mix, die drei Pepico Marinaden Classic, Aglio und Senf-Honig sowie das Balsamico Trio Bianco, Rosè und Mediterraneo. Die Gewürzmischungen mit Schweizer Kräutern sowie die Marinaden und Balsamicos geben Fleisch, Fisch, Gemüse und Salat den besonderen Geschmack – für alle Liebhaber von einheimischen Produkten.
 
Drei Schweizer Würzmischungen: Grill-Mix, Salat-Mix und Küchen-Mix
Der Grill-Mix der Heimatschätze-Linie verleiht jedem Fleisch eine rassige Würze aus Paprika, Peperoni, buntem Pfeffer und Alpenkräutern. Mit seinem besonders hohen Gewürz- und Kräuteranteil von fast 50% kann der Mix auch problemlos für Fischgerichte verwendet werden. Für gegartes Gemüse sowie für Salatsaucen eignet sich der Salat-Mix. Er besticht durch einen hohen Kräuteranteil aus dem Berner Oberland und dem Jura. Ein weiteres besonderes Merkmal: Der Mix ist laktosefrei und somit gut verträglich. Der Dritte im Bunde ist der Allrounder Küchen-Mix, welcher als Dip in Crème Fraîche zum Apéro oder auch für Teigwaren verwendet werden kann.
                             
Trio Marinaden Pepico: Classic, Aglio und Senf-Honig
Das Pepico Marinaden Trio verleiht jedem Grillgut schnell und einfach die richtige Würze. Der Klassiker, Pepico Classic, verfeinert Grilladen im Handumdrehen und sorgt mit Senf, Paprika, Salbei, Essig und Öl für den richtigen Geschmack. Ein absolut unverzichtbarer Bestandteil jedes gut sortierten Gewürzschranks. Wer es gerne rassiger hat, ist mit Pepico Aglio bestens bedient. Die Marinade verleiht jedem Essen einen frischen Knoblauchgeschmack. Für all jene, die gerne einen süsslichen Geschmack mögen, ist die Pepico Senf-Honig Marinade die richtige Wahl. Hochwertiger Dijonnaise-Senf und ausgewählte Gewürze werden mit etwas Honig abgerundet. So entsteht ein fein, würziger Senfgeschmack mit einer leicht süsslichen Note.
 

Rezept Schweinszöpfli (für 4 Personen)
Zutaten
  • 2 Schweinsfilets (à je ca. 300 g)
  • 16 Kochspecktranchen
  • 60 g Pepico Aglio
Zubereitung
  • Schweinsfilets halbieren und die Stücke der Länge nach zwei Mal bis auf 1 cm vor Ende des Filets einschneiden
  • Die zwei äusseren Streifen mit je zwei Specktranchen umwickeln und alle drei Streifen zu einem Zopf flechten
  • Das Ende mit einem Zahnstocher fixieren, danach das Zöpfli mit Pepico Aglio marinieren und beidseitig grillieren
Oswald-Grilliertipp
Mariniertes Fleisch kommt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Zum Grillieren sollte es aber Zimmertemperatur haben. Überschüssige Marinade vorher abstreichen.


Trio Balsamicos: Bianco, Rosè und Mediterraneo
Balsamicos finden schon lange nicht mehr nur den Weg in die Salatsauce, sondern sind auch perfekte Begleiter für andere Speisen. Der neue Balsamico Rosè aus Rottraubenmost eignet sich ideal für Sweet-and-Sour Gerichte, aber auch für leckere Salate mit Fruchtstückchen. Die natürliche Herstellung und der Reifeprozess in der italienischen Provinz Modena geben diesem Balsamico eine leicht süssliche Note mit fruchtigen Aromen. Der Balsamico Mediterraneo wurde 2019 als bestes italienisches Produkt mit dem Bellavita Award ausgezeichnet. Er überzeugt mit einem Aroma aus frischen Kräutern und einer Kombination aus harmonischer Minz- und Rosmarin-Note. Der limitierte Balsamico eignet sich perfekt für einen italienischen Brotsalat, für Fisch-Gerichte oder fürs Marinieren von Fleisch. Der fruchtige Balsamico Bianco besticht durch die süss-saure Speisewürze und wird aus hellen Trauben gewonnen. Er dient als ideale Basis für klassische Salatsaucen und verleiht diesen eine leichte Süsse.
 
Sommersalat mit Feta und Pilzen (für 4 Personen)
Zutaten
  • ca. 200 g Blattsalat
  • 200 g Pilze nach Wahl
  • 100 g Feta
  • Olio di Oliva extra vergine Biancolilla
  • Salz und Pfeffer
Salatsauce
  • 2 Oswald Messlöffel Oswald Salat-Mix Heimatschätze
  • 4 EL Wasser
  • 4 EL Oswald Olio di Oliva extra vergine Biancolilla
  • 4 EL Oswald Balsamico Rosè
Zubereitung
Alle Zutaten für die Salatsauce mischen. Den Salat rüsten und auf Tellern anrichten. Pilze säubern, rüsten und in grosse Scheiben schneiden, danach in der heissen Bratpfanne mit Öl anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Feta in Würfel schneiden und auf dem Salat zusammen mit den Pilzen anrichten. Kurz vor dem Servieren Sauce darübergeben.




Ice Tea Schweizer Kräuter
Zu jedem guten Essen gehört auch ein gutes Getränk. Gerade für den Sommer eignet sich der erfrischende Oswald Ice Tea mit Schweizer Kräuter bestens. Die Teemischung besteht aus Schweizer Kräutern und ist koffeinfrei sowie kalorienreduziert. Der dafür verwendete Zucker kommt ausschliesslich aus der Schweiz. Zusammen mit einem Apfel, einer Zitrone und einem Bund frischer Minze entsteht im Handumdrehen ein erfrischender Sommerdrink.
 


Über Oswald

Seit über 60 Jahren ist Oswald der Spezialist für Würzprodukte und Bouillons. Bereits in jungen Jahren war Firmengründer Meinrad Oswald fasziniert von Rohstoffen aus aller Herren Länder. Die Entdeckung von einzigartigen Gewürzen war seine grosse Leidenschaft. So entstanden Würzmischungen, die sich in Duft und Geschmack deutlich von Standardmischungen abheben. Bis heute überzeugen die qualitativ hochwertigen Oswald-Produkte mit ihrem hervorragenden Geschmack und den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten.


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